Un immense merci Gault & Millau pour avoir reconnu notre travail en maintenant nos 3 toques et en nous attribuant une note de 15/20
Nos menus sont imaginés comme une balade se dessinant à partir d’une sélection minutieuse de produits de la terre, de la mer et de nos champs en respectant les saisons.
Il n’y a pas deux jours qui se ressemblent pour nos producteurs qui doivent s’adapter à l’environnement et travailler de la façon la plus juste en ayant pour seul objectif, la qualité et le respect de la nature. C’est pourquoi, La Flibuste a décidé de faire vibrer vos papilles au gré de nos arrivages, en ayant pour seul objectif, l’excellence.
Laissez-vous surprendre, déguster et vivre cet instant de lâcher-prise… Nous vous proposons, du mercredi au vendredi midi un menu qui vous sera servi en plusieurs instants, à choisir pour l’ensemble de la table.
2, 3 & 5 services
– lundi, jeudi & vendredi –
4 & 6 services
– lundi & du jeudi au samedi soir
samedi & dimanche midi-
Casser les codes tout en les respectant
Imaginez un univers culinaire où la curiosité et l’envie de créer sont une mission sacrée. Mon ambition ? Vous faire ressentir ce frisson unique que l’on éprouve en découvrant une saveur inoubliable.
Nourri par une double culture, j’ai toujours été séduit par les mélanges audacieux, ceux qui défient les conventions tout en les honorant. Ma cuisine est une fusion de mon histoire, de mes voyages, et de mon imagination, guidée par les saveurs de saison.
Dans un monde en perpétuel mouvement, j’ai compris que les codes rigides sont faits pour être bouleversés. La gastronomie atteint son sommet lorsque les ingrédients et l’esprit s’unissent pour éveiller des émotions intenses et marquer profondément nos âmes.
Ma cuisine est une invitation à l’exploration, une histoire, une émotion. Elle réinvente les codes avec élégance et audace, tout en les respectant.
Élu meilleur restaurant gastronomique de la Région Sud en 2021 et 2022 (moyenne des notes sur Google et Tripadvisor), « La Flibuste » est idéalement niché au cœur de la Marina Baie des Anges. Ce lieu atypique est marqué par quatre pyramides aux courbes serpentines, évoquant des voiles au vent, emblématiques de la Côte d’Azur et visibles dès l’arrivée en avion.
C’est ici, dans cet écrin magnifique, que Roger Martins, engagé depuis plus de 30 ans dans la Marina, a créé « La Flibuste ». Ce restaurant gastronomique, une étoile au Guide Michelin depuis 2019, propose une cuisine iconoclaste qui met en valeur les ingrédients locaux avec intensité et raffinement, ne vous laissera pas insensible, l’objectif de la maison étant de graver un souvenir gastronomique impérissable dans la mémoire de chacun de ses clients.
Le cadre contemporain et élégant est enrichi par un partenariat avec l’artiste international « David David », dont les œuvres ornent les murs. La décoration singulière, géométrique et épurée, offre une vue imprenable sur le magnifique Port de la Marina Baie des Anges, ainsi qu’une terrasse verdoyante agrémentée de bonsaïs en bois flotté et de jasmins
notre coup de cœur pour un artiste hors du commun
L’Art c’est avant tout une aventure personnelle, quelque chose d’inexplicable qui va susciter des émotions et nourrir l’âme de celui qui sera touché par l’œuvre. Susciter un questionnement, ouvrir le débat, la curiosité, apporter de la couleur au moment. C’est pourquoi, il nous est apparu comme une évidence d’associer notre Art culinaire à celui d’un artiste en accord avec notre philosophie.
Nous avons donc l’immense plaisir de vous annoncer que la Flibuste expose aujourd’hui l’artiste David David, et ses œuvres emblématiques «Tête dans l’Art», un personnage ironiquement affublé d’un seau de peinture renversé sur la tête mais aussi des toiles n’ayant pas de visages mais dégageant une émotion gravant la grammaire du vécu.
Une invitation à découvrir sa vision de notre société à travers des métaphores aussi ironiques que pertinentes, éclairant ce que la société voudrait invisible.
A partir de mars 2023, vous pourrez admirer 4 œuvres représentatives de son ART au sein de notre établissement, et mêler ainsi plaisir des yeux et des papilles.
Si les places sont rares sur les parkings du port, notre voiturier est à votre disposition devant le restaurant, il se chargera de stationner votre véhicule.
Tarif : 20€
Marina Baie des Anges – Villeneuve-Loubet | 04 93 20 59 02
Marina Baie des Anges – Villeneuve-Loubet
04 93 20 59 02
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